オルゾはイタリア産古代大麦100%の
ノンカフェイン焙煎飲料
。
2割が食物繊維
で、ミネラル、アミノ酸も豊富です。
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店長日記
エクセルシオールでは、2ヶ月程前から「オルゾ・ラテ」が メニューに出ていますが、 この8月には、お...
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製造元 : トレモリ社
定価 :
3,900
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価格 :
3,150円(税込)
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商品名:オルゾ・モンド・ビオ(500g)
100%オーガニック大麦が原料のオルゾ。
ノンカフェインで、大麦以外の 混じり気なしのプレーンなタイプです。
芳ばしい香りが特徴で、柔らかな苦さがあります。
味を正確にお伝えできないのが残念ですが、
「濃いとコーヒー、薄いと麦茶」という方もいます。
また多くの方が「体によさそう」と表現されます。
★イタリアより直輸入の紙のパッケージのもの
をお送りします。イタリアの薫りが直に伝わってきます。
('o')店長ここだけの話:イタリアで詰められたものは、ちょっとg数がアバウトです。たいがいは500gを超えています。(^^;) その分はお得かも・・・(^^ゞ
【飲むだけでなく、パン、ケーキ、チョコなどの素材に・・・】
顆粒状のオルゾは、そのままでも食べられます。だからパンやケーキにそのまま入れることができます。
※ただし、パンの場合、若干発酵を抑える傾向があるため、小麦粉に対してのオルゾの分量は10%以下にするのが無難です。
(5%で茶褐色のパン、10%だと“黒パン”といった感じになります)
※
チョコレートとはすごくよく合います!
これはオルゾの若干の苦味とチョコレートの甘みがとてもよく噛み合うからです。固形チョコを溶かし、その中にオルゾを入れて固まらせるだけです。とくに分量の規定などはありませんが、経験では重量にして、チョコ10に対しオルゾ4くらいの割合が一番いいように感じています。
オルゾのサクサク感がチョコとすごーくマッチします。
【オルゾの淹れ方】
◆コーヒーのようにドリップする◆
コーヒーをドリップするように、フィルターを使ってドリップしてください。
もちろん、コーヒーメーカーも使えます。
◆エスプレッソのように淹れる◆
イタリアの家庭では、マキネッタと呼ばれる直火式エスプレッソ機が使われていることが多いです。
これを使うと、オルゾをもっとも濃く出すことができます。
「マキネッタ」は日本でも1,500円程度から購入できます。
◆煮出して漉す/急須などを使って淹れる◆
やかんなどで煮出したり、急須状のもので日本茶のようにも淹れられます。
またインドの「チャイ」のように、ミルクとまぜてもとてもおいしく召し上がれます。
◆水につけるだけでもすぐに飲めます◆
写真のような麦茶ポットがあれば、水につけるだけで、すぐに飲めるようになります。
◆牛乳とまぜるとオルゾ・ラテ◆
オルゾを牛乳とまぜると、どこかなつかしい風味の「オルゾ・ラテ」に。
あえていえば、コーヒー牛乳に近い味でしょう。
お好みで糖分を加えてもおしいく召し上がれます。
内容量は500gで、分量と価格ではもっともお得なサイズです。
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